Чем закусывают белое вино?
Белые вина овеяны цветочными ароматами и вбирают в себя вкус винограда, они всегда легкие и свежие.
В основном эти напитки употребляют в летнее время как напиток, освежающий и охлаждающий, также возможно его использование как аперитива, или же, как летний вечерний напиток. На протяжении всего обеда не замечена особая привлекательность белого вина, они привлекательны в основном для первых блюд, так как отличаются большим содержанием кислоты, а сильно приправленные блюда подавляют их вкус. К этим винам просто в идеале подходят холодный цыпленок, отварная форель и крабовый салат. Они требуют немногого охлаждения.
Существует категория вин, которая гармонирует и с телом, и с характером, включая в себя определенный сорт винограда и насыщенный букет.
Все элитные французские сухие вина включены в эту категорию, но только белые, они богаты разнообразием букета, даже, несмотря на то, что вкус их очень богат.
Все эти вина прекрасно сочетаются с блюдами, а без них они самоутверждающие. Показано прекрасное сочетание этих вин с улитками, гребешками, жирной рыбой, дичью, луковыми тарталетками, продуктами моря, белым мясом, с острыми блюдами, которые богаты вкусом, со сладким мясом, а также со швейцарскими сырами. Охлаждение вина происходит до 10-13 градусов.
Рыба - самая подходящая закуска к белому вину. Это правило выдумали не зря, так как если с рыбой подать красное вино – остается неприятный металлический вкус.
Важное свойство белого вина – его кислотность, которое можно обнаружить при сочетании с рыбой. Белок, содержащийся в рыбе, легко усваивается именно с белым вином, а все потому, что оно кисловатое. Когда рыба приготовлена с соусом, особенно рекомендуется запивать белым вином. Если брать с гастрономической точки зрения - оно очень хорошо в сочетании с морепродуктами и рыбой, именно эти продукты сделают его вкус более свежим и ярким.
Похожие статьи:
Закуски под вино → Чем закусывают сладкие и полусладкие вина?
 |
Добавить комментарий |  |
RSS-лента комментариев |
